Een waanzinnige wereld

Ik zie een Chinees logo op de tenues van de Zuid-Europese helden in de Champions League.  De kinderen praten over hashtags waarna ze smeken om een boterham met pindakaas. En de originele Amerikaanse BBQ saus komt via Noord-Europa de huiskamer binnen. Ondertussen brengt de nieuwslezer het grote 'hoera' omdat de economie met een paar procent … Lees verder

Mindful restaurant met eerlijke oogst

Nog maar enkele dagen te gaan voor mijn vertrek naar mindful Frankrijk en daarom moest ik dit weekend een andere bestemming 'aftikken'. Het verblijf tijdens mijn reis is namelijk nauw verweven met de duurzame lifestyle van restauranteigenaar en food-ondernemer Jonathan Karpathios. Het was zíjn beschrijving van Sandra en Santi's Simply Canvas waardoor ik de camping selecteerde als mijn ultieme verblijfplaats nabij het klooster van … Lees verder

De geborgenheid van de kust

Ondanks een avontuurlijke jeugd te midden van de weilanden in Alverna (Wijchen), heb ik een onverklaarbare liefde voor de kust. De zwijgende vergezichten, zijdezachte duinen, zilte zeelucht en wilde schuimkoppen; alles wat het leven karakter geeft. Juist daarom verkies ik het strand regelmatig boven de nabijheid van al het andere (zoals stad, winkels, park, theater). … Lees verder